米仁又稱薏苡仁，具有利水滲濕、健脾止瀉、清熱排膿等功效，適量食用有助于改善水腫、脾虛泄瀉、肺癰等癥狀。薏苡仁的主要作用包括調節(jié)水液代謝、增強脾胃功能、輔助緩解關節(jié)疼痛等。
1、利水消腫
薏苡仁性味甘淡微寒，歸脾肺腎經，其利水滲濕作用有助于緩解肢體浮腫、小便不利。對于濕氣重導致的下肢水腫或晨起面部浮腫，可用薏苡仁配伍赤小豆煮粥食用。需注意陰虛津虧者不宜長期大量服用。
2、健脾止瀉
薏苡仁含有多糖類成分能增強小腸吸收功能，改善脾虛引起的慢性腹瀉。對于食欲不振、大便溏薄者，可將炒薏苡仁與山藥、茯苓共同研磨沖服。急性細菌性腹瀉需配合黃連素片等藥物治療。
3、祛濕除痹
薏苡仁中的薏苡素具有抗炎鎮(zhèn)痛作用，對濕熱型關節(jié)腫痛有輔助緩解效果。風濕性關節(jié)炎患者可用生薏苡仁配伍蒼術、黃柏煎湯代茶飲。嚴重關節(jié)變形需配合雙氯芬酸鈉緩釋片等藥物控制。
4、清熱排膿
薏苡仁能促進膿液排出，適用于肺癰咳吐膿血或皮膚化膿性感染。治療肺膿腫時可與魚腥草、桔梗同煎，皮膚癤腫可外敷薏苡仁粉末?；撔愿腥拘杪撚冒⒛髁挚死S酸鉀片等抗生素。
5、美白養(yǎng)顏
薏苡仁含有的薏苡酯能抑制酪氨酸酶活性，減少黑色素沉積。日?？捎棉曹尤史叟c牛奶調敷面部，或飲用薏仁檸檬水。黃褐斑患者需配合氨甲環(huán)酸片等藥物治療。
食用薏苡仁建議每日不超過50克，可煮粥、煲湯或打粉沖服。脾胃虛寒者應配伍生姜、大棗同食，孕婦及腎功能不全者慎用。出現過敏癥狀如皮膚瘙癢、呼吸困難時應立即停用。長期服用需中醫(yī)師辨證指導，不可替代藥物治療疾病。