茴新草通常指中藥小茴香，其莖葉可制作菜肴或代茶飲，種子可作香料或入藥，日常使用以新鮮莖葉涼拌、煮湯及種子泡茶等方式為佳。
新鮮茴新草莖葉洗凈后可直接涼拌食用，搭配蒜末與調(diào)味料能保留清香氣味，適合夏季開胃。嫩葉與雞蛋一同翻炒可增添風(fēng)味，或放入番茄湯中提鮮。種子需搗碎后用沸水沖泡，制成草本茶飲用有助于舒緩胃腸。干燥種子可作為燉肉或烤制面點(diǎn)的天然香料，與肉類同煮能降低油膩感。需注意控制食用量，體質(zhì)偏熱者不宜長(zhǎng)期大量服用。
使用茴新草前應(yīng)確認(rèn)自身是否過敏，胃腸虛弱者慎用生冷涼拌形式。建議選擇無農(nóng)藥殘留的種植來源，清洗時(shí)用流水沖洗三遍以上。儲(chǔ)存時(shí)莖葉需冷藏并三天內(nèi)食用，種子應(yīng)密封避光保存。若用于緩解特定癥狀，須在中醫(yī)師指導(dǎo)下配伍使用，避免與寒涼藥物同用。日常可搭配生姜調(diào)節(jié)藥性，服用后觀察有無腹脹等反應(yīng)。