毛膠薯蕷具有健脾益胃、滋陰補(bǔ)腎、調(diào)節(jié)血糖等功效，適量食用有助于改善消化不良、體虛乏力等癥狀。毛膠薯蕷的好處主要有補(bǔ)充膳食纖維、增強(qiáng)免疫力、輔助控糖、抗氧化、促進(jìn)消化。
1、補(bǔ)充膳食纖維
毛膠薯蕷富含可溶性膳食纖維，能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，幫助緩解便秘。其黏性成分可吸附腸道內(nèi)多余油脂和廢物，減少膽固醇吸收。長(zhǎng)期適量食用對(duì)預(yù)防腸易激綜合征有一定幫助，但胃腸功能較弱者需控制攝入量。
2、增強(qiáng)免疫力
毛膠薯蕷含有多糖類(lèi)物質(zhì)和皂苷成分，能刺激巨噬細(xì)胞活性，提升機(jī)體非特異性免疫功能。其含有的鋅、硒等微量元素參與免疫調(diào)節(jié)，對(duì)反復(fù)呼吸道感染人群具有輔助改善作用。建議免疫力低下者每周食用2-3次。
3、輔助控糖
毛膠薯蕷中的薯蕷皂苷和黏液蛋白可延緩葡萄糖吸收，改善胰島素敏感性。臨床觀察顯示其輔助降糖效果優(yōu)于普通薯類(lèi)，糖尿病患者可用其替代部分主食。但需注意不能替代降糖藥物，食用后仍需監(jiān)測(cè)血糖變化。
4、抗氧化
毛膠薯蕷含有的多酚類(lèi)物質(zhì)能清除自由基，其抗氧化活性是普通山藥的1.5倍。實(shí)驗(yàn)表明其提取物可抑制脂質(zhì)過(guò)氧化反應(yīng)，對(duì)預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化有一定作用。建議中老年人搭配深色蔬菜食用以增強(qiáng)效果。
5、促進(jìn)消化
毛膠薯蕷的黏液蛋白能保護(hù)胃黏膜，其淀粉酶抑制物可減輕飯后腹脹。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)常用其治療脾虛泄瀉，現(xiàn)代研究證實(shí)其能調(diào)節(jié)腸道菌群平衡。消化不良者可蒸煮后佐餐食用，避免與酸性食物同食影響效果。
建議將毛膠薯蕷作為膳食補(bǔ)充納入日常飲食，可蒸煮、燉湯或制成粉劑沖泡。食用前需充分去皮浸泡去除生物堿，過(guò)敏體質(zhì)者首次食用應(yīng)少量測(cè)試。慢性病患者使用前應(yīng)咨詢醫(yī)師，避免與降糖藥、免疫抑制劑等產(chǎn)生相互作用。儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)放置陰涼通風(fēng)處，發(fā)芽變質(zhì)后禁止食用。