崖柳不宜直接食用，其樹皮或葉片在傳統(tǒng)醫(yī)學中偶作藥用，但須經(jīng)專業(yè)炮制且嚴格遵醫(yī)囑使用，日常食用可能引發(fā)胃腸不適或中毒反應。
崖柳的樹皮含有水楊苷等成分，需通過蒸煮、曬干等工藝降低毒性，未經(jīng)處理的生品會刺激消化道導致惡心腹痛。葉片雖具清熱作用，但纖維粗硬且含單寧酸，直接咀嚼可能損傷口腔黏膜并影響營養(yǎng)吸收。民間有將嫩葉煎水外洗的用法，但內(nèi)服須由中醫(yī)師根據(jù)體質(zhì)配伍，盲目使用易引起肝腎功能負擔。若誤食新鮮崖柳可能出現(xiàn)頭暈嘔吐等癥狀，需立即就醫(yī)洗胃處理。部分地區(qū)的習俗中會將其與其他草藥共煎，但配伍不當可能加劇毒性或產(chǎn)生不良反應。
日常接觸植物時需辨別物種特性，崖柳不屬于食用植物范疇，不可替代蔬菜水果攝入。若有藥用需求應前往正規(guī)醫(yī)療機構(gòu)咨詢，避免自行采摘使用導致健康風險。保持多樣化膳食結(jié)構(gòu)，通過日常飲食攝入膳食纖維與維生素，無須依賴非常規(guī)植物來源。