蕨萁蓮一般是指魚腥草，適量食用可通過涼拌、煮湯、泡水、煎炒、蒸制等方式幫助改善口感與吸收營養(yǎng)。魚腥草為藥食同源植物，具有清熱解毒等功效，但須注意食用安全。
一、涼拌
涼拌魚腥草能保留其天然風味與部分活性成分。將新鮮魚腥草洗凈后切段，用沸水焯燙片刻撈出，加入適量醋、蒜末、香油等調味拌勻。此方式適合夏季食用，有助于緩解咽喉不適，但脾胃虛寒者不宜過量食用。
二、煮湯
魚腥草與排骨或雞肉同煮可增強湯品營養(yǎng)價值。取干燥魚腥草20克與食材共同燉煮1小時，使草酸等物質部分溶解。燉湯有助于潤肺化痰，適合咳嗽人群，但腎功能不全者須控制用量。
三、泡水
魚腥草泡水代茶飲便于日常攝取有效成分。用曬干魚腥草10克加沸水沖泡，加蓋燜10分鐘。此法利于利尿消腫，每日飲用不超過兩杯，孕婦應謹慎使用。
四、煎炒
急火快炒魚腥草能降低其寒性并改善口感。配以雞蛋或瘦肉快速翻炒3分鐘，加入姜絲平衡藥性。煎炒適合消化不良者，但高熱加工可能損失部分維生素。
五、蒸制
清蒸魚腥草保留營養(yǎng)成分且易于消化。新鮮魚腥草鋪于盤中，淋少許食用油蒸8分鐘。蒸制方法對胃腸刺激較小，可搭配枸杞增強補益效果。
食用魚腥草時需確保原料新鮮無霉變，初次食用者應先少量嘗試觀察反應。避免長期大量食用，虛寒體質人群可搭配生姜、紅棗等溫性食材。魚腥草雖有一定藥用價值，但不能替代藥物治療疾病，出現(xiàn)明顯癥狀時應及時就醫(yī)。日常保存應放置通風干燥處，烹飪前充分清洗去除雜質。