腦癌病人飲食需注意高蛋白、易消化、營(yíng)養(yǎng)均衡，避免刺激性食物，主要有優(yōu)質(zhì)蛋白補(bǔ)充、維生素?cái)z入、水分補(bǔ)充、少食多餐、忌辛辣油膩等原則。
1、優(yōu)質(zhì)蛋白補(bǔ)充
腦癌病人因代謝消耗增加，需優(yōu)先選擇魚(yú)類(lèi)、雞蛋、豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源。蛋白質(zhì)有助于維持肌肉量和免疫功能，烹飪方式以清蒸、燉煮為主，避免油炸。合并吞咽困難時(shí)可制成肉泥或豆腐羹。
2、維生素?cái)z入
西藍(lán)花、胡蘿卜、獼猴桃等富含維生素C和β-胡蘿卜素的食物應(yīng)每日攝入，有助于抗氧化和黏膜修復(fù)。深色蔬菜需焯水減少粗纖維刺激，水果去皮去籽后榨汁更易吸收。
3、水分補(bǔ)充
每日飲水1500-2000毫升，分次少量飲用。若存在顱內(nèi)壓增高癥狀，需在醫(yī)生指導(dǎo)下控制水量?？蛇x用冬瓜湯、米湯等含電解質(zhì)的流質(zhì)，避免一次性大量飲水引發(fā)嘔吐。
4、少食多餐
將三餐拆分為5-6次進(jìn)食，單次食量控制在200-300克。選擇燕麥粥、爛面條等半流質(zhì)食物減輕胃腸負(fù)擔(dān)。餐后保持坐位30分鐘以防反流。
5、忌辛辣油膩
禁止攝入辣椒、花椒等刺激性調(diào)料，肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟等高脂食物也需限制。腌制食品含亞硝酸鹽應(yīng)避免。烹飪用油每日不超過(guò)25克，優(yōu)選橄欖油等不飽和脂肪酸。
腦癌病人飲食需根據(jù)治療階段動(dòng)態(tài)調(diào)整，放療期間可增加銀耳羹等滋陰食物，化療后宜用山藥小米粥養(yǎng)護(hù)胃腸。所有食物需確保新鮮衛(wèi)生，餐具定期消毒。若出現(xiàn)持續(xù)嘔吐或腹瀉，應(yīng)及時(shí)聯(lián)系主治醫(yī)師調(diào)整營(yíng)養(yǎng)方案，必要時(shí)通過(guò)腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)制劑補(bǔ)充。家屬記錄每日進(jìn)食情況有助于營(yíng)養(yǎng)師評(píng)估干預(yù)效果。