花葉薺具有清熱解毒、利尿消腫、涼血止血等功效，適量食用有助于改善咽喉腫痛、小便不利、外傷出血等癥狀?；ㄈ~薺是十字花科植物薺菜的變種，其嫩莖葉可作為野菜或藥用，主要含有膳食纖維、維生素C、鈣、鐵等營養(yǎng)成分。
1、清熱解毒
花葉薺性涼味甘，歸肺經(jīng)和胃經(jīng)，對風熱感冒引起的咽喉腫痛、目赤紅腫有一定緩解作用。其含有的黃酮類化合物能抑制炎癥因子釋放，建議與金銀花或菊花搭配煎服增強效果。脾胃虛寒者需慎用，避免加重腹瀉癥狀。
2、利尿消腫
花葉薺中的鉀離子和膽堿成分可促進鈉鹽排泄，對輕度水腫或小便短赤有幫助。新鮮莖葉榨汁飲用效果較佳，但腎功能不全者應控制攝入量。長期水腫需排查腎病或心臟病等病因。
3、涼血止血
所含維生素K和鞣質(zhì)能縮短凝血時間，適用于鼻出血、牙齦出血等淺表性出血?？蓪Ⅴr品搗碎外敷傷口，配合口服白茅根煎劑增強療效。嚴重出血或凝血功能障礙患者需及時就醫(yī)。
4、改善消化
豐富的膳食纖維能促進胃腸蠕動，緩解功能性便秘。建議焯水涼拌保留營養(yǎng)成分，慢性腸炎患者應避免生食。若伴隨腹痛或便血需排除潰瘍性結腸炎等器質(zhì)性疾病。
5、營養(yǎng)補充
每100克鮮品含鈣294毫克、鐵5.4毫克，對缺鐵性貧血和骨質(zhì)疏松有輔助改善作用。宜與富含維生素C的柑橘類水果同食提高吸收率。結石患者需在醫(yī)生指導下控制攝入量。
食用花葉薺前需充分清洗去除雜質(zhì)，每日建議攝入量不超過200克鮮品。孕婦及過敏體質(zhì)者應先少量試食，出現(xiàn)皮疹或呼吸困難立即停用。野生采摘需注意與有毒植物區(qū)分，建議通過正規(guī)渠道購買種植產(chǎn)品。慢性病患者使用前應咨詢醫(yī)生，不可替代藥物治療。