月桂作為調(diào)味品適量食用通常安全，但直接食用其葉片或過量攝入可能引起不適。月桂葉含有揮發(fā)油、多酚類物質(zhì)及膳食纖維，常見于燉煮菜肴以增添風(fēng)味。
月桂葉含有的桉葉油素等揮發(fā)油成分有助于促進消化液分泌，改善胃腸蠕動，其含有的多酚類物質(zhì)具備一定抗氧化特性。日常烹飪時加入1-2片月桂葉可使肉類菜肴更易消化，同時通過膳食纖維輔助維持腸道功能。需注意葉片質(zhì)地堅硬，烹飪后應(yīng)取出避免誤食。
月桂葉中部分活性成分如芳樟醇在過量時可能刺激黏膜，導(dǎo)致惡心或皮膚過敏。若誤食整片葉片可能卡喉，其含有的微量黃樟素在長期大量攝入時存在潛在風(fēng)險。特殊人群如孕婦、消化道潰瘍患者需控制用量，過敏體質(zhì)者可能出現(xiàn)皮疹等癥狀。
使用月桂時應(yīng)保持葉片完整并控制用量，出現(xiàn)胃腸不適可飲用溫水緩解。若誤食后持續(xù)腹痛或出現(xiàn)呼吸困難需立即就醫(yī)，日常儲存時需密封避光防止揮發(fā)油失效。