紅豆里面出現(xiàn)白色蟲子通常不建議食用。這種蟲子多為豆象幼蟲，可能攜帶細菌或導致食物變質。
紅豆儲存過程中可能因潮濕或存放不當滋生豆象蟲，其幼蟲會蛀食豆類內部。蟲蛀的紅豆營養(yǎng)價值下降，且蟲體代謝物可能引發(fā)胃腸不適。若發(fā)現(xiàn)少量蟲蛀痕跡，可徹底剔除蟲體及周圍變質部分后高溫烹煮。但蟲蛀范圍較大或豆子已發(fā)霉時，應整批丟棄。購買時應選擇干燥完整、無蟲眼的紅豆，密封存放于陰涼處。
日常儲存豆類時可放入花椒包或食品級干燥劑防蟲，定期檢查是否有蟲卵或蛀孔。食用前充分浸泡并仔細篩選，烹飪時徹底煮沸。若誤食蟲蛀紅豆后出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀，建議多飲水觀察，持續(xù)不適需就醫(yī)。豆類富含優(yōu)質蛋白和膳食纖維，建議選擇新鮮原料以保證營養(yǎng)與安全。