桑葉泡水喝具有疏散風(fēng)熱、清肺潤(rùn)燥、清肝明目等功效，常用于緩解風(fēng)熱感冒、肺熱咳嗽、頭暈?zāi)垦５劝Y狀。桑葉中含有黃酮類、生物堿等活性成分，有助于調(diào)節(jié)血糖、血脂。
1、疏散風(fēng)熱
桑葉性寒味甘苦，歸肺肝經(jīng)，能發(fā)散風(fēng)熱邪氣。對(duì)于風(fēng)熱感冒引起的發(fā)熱頭痛、咽喉腫痛，用桑葉泡水代茶飲可緩解癥狀。其揮發(fā)油成分能抑制呼吸道病毒復(fù)制，搭配菊花或薄荷效果更佳。
2、清肺潤(rùn)燥
桑葉中的綠原酸和多酚類物質(zhì)具有抗炎作用，適合肺熱燥咳、痰少黏稠者。長(zhǎng)期吸煙或干燥季節(jié)飲用可滋潤(rùn)呼吸道黏膜，改善干咳癥狀。建議與麥冬、沙參等滋陰藥材同泡。
3、清肝明目
桑葉含有的蘆丁等成分能改善眼部微循環(huán)，緩解肝火上炎導(dǎo)致的目赤澀痛、視物模糊。用霜桑葉泡水對(duì)用眼過(guò)度引起的眼疲勞有一定緩解作用，可配伍枸杞增強(qiáng)效果。
4、輔助控糖
桑葉中的1-脫氧野尻霉素能抑制α-糖苷酶活性，延緩腸道對(duì)葡萄糖的吸收。糖尿病患者在醫(yī)生指導(dǎo)下適量飲用桑葉水，可能有助于餐后血糖的平穩(wěn)，但不能替代降糖藥物。
5、調(diào)節(jié)血脂
桑葉多糖和黃酮可促進(jìn)膽固醇代謝，對(duì)高脂血癥患者有輔助調(diào)理作用。建議新鮮桑葉洗凈后陰干泡水，避免高溫破壞有效成分。需配合低脂飲食和運(yùn)動(dòng)才能達(dá)到理想效果。
飲用桑葉水時(shí)建議選用霜后采摘的老葉，每次5-10克用沸水沖泡10分鐘即可。體質(zhì)虛寒者不宜長(zhǎng)期大量服用，可能出現(xiàn)腹瀉等不適。妊娠期女性慎用，過(guò)敏體質(zhì)者初次飲用需觀察是否有皮疹等反應(yīng)。桑葉水不宜與寒涼藥物同服，正常人群連續(xù)飲用不超過(guò)2周為宜，癥狀緩解后應(yīng)停用。日?？纱钆浼t棗或生姜調(diào)和藥性，儲(chǔ)存時(shí)需防潮避光以保留有效成分。