黃皮果核的常見用法主要有泡水飲用、研磨外敷、煮湯調(diào)味、釀酒發(fā)酵、制作藥材等。
1、泡水飲用
黃皮果核曬干后可直接用沸水沖泡飲用，其含有黃酮類物質(zhì)，有助于緩解咽喉不適。建議每次取3-5顆果核搗碎，用90℃以上熱水浸泡10分鐘，每日飲用不超過2次。脾胃虛寒者應(yīng)減少用量。
2、研磨外敷
將干燥果核研磨成細粉后，可與蜂蜜或蛋清調(diào)勻敷于皮膚。果核中的多酚成分對輕度皮膚炎癥有一定緩解作用。外敷時間建議控制在15-20分鐘，過敏體質(zhì)者需先做局部測試。
3、煮湯調(diào)味
整顆果核放入肉類湯品中同煮，能賦予湯汁特殊果木香氣。廣東地區(qū)常將5-8顆果核與豬骨、陳皮共同煲制老火湯，煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉2小時以上，食用前需撈出果核。
4、釀酒發(fā)酵
新鮮果核洗凈晾干后，按1：5比例與糯米混合發(fā)酵可制作果核酒。發(fā)酵過程中果核釋放的芳香物質(zhì)能提升酒體風(fēng)味，需保持25-28℃環(huán)境密封發(fā)酵30天，過濾后陳釀半年口感更佳。
5、制作藥材
經(jīng)炮制后的果核可入藥，常與積殼、陳皮等配伍用于理氣化痰。在中藥方劑中多采用醋炙或鹽炙的加工方式，如嶺南采藥錄記載其可用于胸腹脹滿癥狀的調(diào)理。
使用黃皮果核時需注意區(qū)分新鮮與干燥制品的差異，新鮮果核含有較多單寧酸，直接食用可能刺激口腔黏膜。建議將果核充分清洗后曬干保存，使用時控制單次用量在10克以內(nèi)。孕婦及消化系統(tǒng)疾病患者使用前應(yīng)咨詢中醫(yī)師意見，避免與寒涼性藥物同用。日常保存應(yīng)放置于陰涼干燥處，防止霉變影響藥效。