鴉烏一般是指烏雞，具有補(bǔ)益氣血、滋陰清熱、調(diào)經(jīng)止帶等功效，常用于改善氣血不足、陰虛內(nèi)熱、月經(jīng)不調(diào)等癥狀。
1、補(bǔ)益氣血
烏雞富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鐵元素及多種氨基酸，有助于促進(jìn)血紅蛋白合成，改善面色蒼白、乏力等氣血不足癥狀。對于產(chǎn)后體虛、手術(shù)恢復(fù)期人群，適量食用烏雞湯可輔助增強(qiáng)體質(zhì)。需注意濕熱體質(zhì)者不宜過量食用。
2、滋陰清熱
烏雞性平味甘，歸肝、腎經(jīng)，對陰虛火旺引起的潮熱盜汗、咽干口燥有一定緩解作用。常與枸杞、山藥等食材搭配燉煮，適合更年期女性或長期熬夜人群。脾胃虛寒者應(yīng)減少食用頻率。
3、調(diào)經(jīng)止帶
烏雞對女性月經(jīng)量少、經(jīng)期紊亂及白帶異常具有調(diào)理作用，傳統(tǒng)中醫(yī)常用烏雞白鳳丸治療相關(guān)病癥。其含有的維生素E和鋅元素有助于調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，建議經(jīng)期后連續(xù)食用3-5天。
4、增強(qiáng)免疫
烏雞中的硒元素和活性肽類物質(zhì)能促進(jìn)淋巴細(xì)胞增殖，提高機(jī)體抗病能力。適合免疫力低下、易感冒人群作為食療補(bǔ)充，每周食用2-3次為宜，可搭配香菇、紅棗增強(qiáng)效果。
5、延緩衰老
烏雞皮膚和骨骼中含豐富的膠原蛋白及硫酸軟骨素，能夠改善皮膚彈性、保護(hù)關(guān)節(jié)軟骨。中老年人定期食用烏雞可輔助預(yù)防骨質(zhì)疏松，建議采用清燉方式保留營養(yǎng)成分。
日常食用烏雞時建議選擇生長周期較長的散養(yǎng)品種，避免與辛辣刺激性食物同食。氣血兩虛者可搭配當(dāng)歸、黃芪燉湯；陰虛體質(zhì)者宜加入麥冬、玉竹。慢性病患者及過敏體質(zhì)者應(yīng)在醫(yī)師指導(dǎo)下合理食用，出現(xiàn)皮疹、腹瀉等不適需立即停用。燉煮時間控制在1-2小時以充分釋放營養(yǎng)，同時注意均衡飲食搭配新鮮蔬菜水果。