適量食用文貝有助于補充優(yōu)質(zhì)蛋白、礦物質(zhì)和維生素，對心血管健康和免疫功能有一定益處。文貝的主要營養(yǎng)價值包括優(yōu)質(zhì)蛋白、鋅、硒、維生素B12、?；撬岬瘸煞帧?/p>
1、優(yōu)質(zhì)蛋白
文貝含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，其氨基酸組成接近人體需求，有助于維持肌肉組織和免疫球蛋白合成。每100克文貝肉可提供10-15克蛋白質(zhì)，消化吸收率較高，適合術(shù)后恢復期或蛋白質(zhì)需求增加的人群食用。
2、鋅元素
文貝是鋅元素的良好來源，鋅參與體內(nèi)200多種酶活性調(diào)節(jié)，對味覺功能、傷口愈合和生殖系統(tǒng)健康具有重要作用。缺鋅可能導致免疫力下降，適量食用文貝可幫助補充日常鋅需求。
3、硒元素
文貝富含具有抗氧化作用的硒元素，硒能與維生素E協(xié)同清除自由基，保護細胞膜結(jié)構(gòu)完整。長期適量攝入含硒食物可能降低某些慢性病發(fā)生概率，但需注意避免過量攝入。
4、維生素B12
文貝含有較高濃度的維生素B12，這種水溶性維生素對紅細胞生成和神經(jīng)系統(tǒng)功能維持至關(guān)重要。素食者或胃腸吸收功能減退者可通過食用文貝預防維生素B12缺乏引起的巨幼細胞性貧血。
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文貝中特有的?；撬岢煞钟兄谡{(diào)節(jié)膽固醇代謝，促進膽汁酸合成。研究表明?；撬峥赡軐Ω纳蒲胶捅Ｗo視網(wǎng)膜細胞有積極作用，但具體作用機制仍需更多臨床驗證。
建議每周食用文貝不超過2-3次，每次100-150克為宜。烹飪時須徹底加熱至貝殼張開，避免生食或半生食用。對海鮮過敏者、痛風急性發(fā)作期患者應(yīng)謹慎食用。購買時選擇外殼完整、無異味的新鮮文貝，食用后出現(xiàn)皮疹、腹瀉等不適需及時就醫(yī)。