紫薯生吃通常沒(méi)有毒，但不建議。
紫薯中含有豐富的維生素、膳食纖維、淀粉、微量元素、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)等成分，通常不含有毒素，因此，生吃紫薯并不存在中毒的概念。但是，未進(jìn)行烹飪的紫薯，口感比較差，且不利于胃腸消化。對(duì)于脾胃虛弱的人群而言，生吃紫薯可能會(huì)出現(xiàn)消化不良的情況，如腹脹、惡心、嘔吐等，同時(shí)，未煮熟的紫薯，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)難以被消化、吸收，不利于身體的健康。
將紫薯進(jìn)行水煮、清蒸，有較好的口感，且有利于身體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收；但是要避免一次性吃得過(guò)多，以免影響胃腸功能的正常運(yùn)行。