幽門螺旋桿菌在100攝氏度的高溫環(huán)境下持續(xù)5分鐘以上可被有效殺滅。該細(xì)菌對高溫敏感，常規(guī)煮沸消毒或高溫蒸汽滅菌均可達(dá)到滅活效果。
日常餐具消毒可采用煮沸法，將餐具完全浸沒于沸水中并保持5-10分鐘。實(shí)驗(yàn)室研究中，100攝氏度干熱條件下需要30分鐘才能確保徹底滅活。巴氏消毒法采用的60-65攝氏度持續(xù)30分鐘對部分菌株效果有限，建議采用更高溫度處理。食品加工中需確保食物中心溫度達(dá)到100攝氏度并維持足夠時(shí)間，尤其是肉類、乳制品等易污染食品。紫外線、酒精等消毒方式對表面附著菌有效，但對深層組織定植菌效果不佳。
預(yù)防幽門螺旋桿菌感染需注意飲食衛(wèi)生，避免生食或半生不熟食物。家庭成員感染者應(yīng)分餐并使用專用餐具，定期對餐具進(jìn)行高溫消毒。出現(xiàn)反復(fù)腹痛、腹脹等胃腸癥狀時(shí)建議及時(shí)進(jìn)行碳13/14呼氣試驗(yàn)檢測，確診后需規(guī)范進(jìn)行四聯(lián)療法治療。日常可適量食用大蒜、西蘭花等具有抗菌作用的食物，但不可替代藥物治療。