急性腸胃炎患者飲食需注意清淡易消化，避免刺激性食物，主要有少量多餐、補充水分、選擇低脂低纖維食物、避免高糖高脂食物、忌食生冷辛辣等。
1、少量多餐
急性腸胃炎發(fā)作期間胃腸功能較弱，建議將每日三餐改為5-6次少量進食，單次進食量控制在平時的一半?？蛇x擇米湯、藕粉等流質食物開始嘗試，待癥狀緩解后逐步過渡到半流質飲食。進食時需細嚼慢咽，避免增加胃腸負擔。
2、補充水分
腹瀉嘔吐會導致體內水分和電解質大量流失，需及時補充口服補液鹽或淡鹽水，每日飲水量應達到2000毫升以上?？缮倭慷啻物嬘脺亻_水、淡茶或稀釋后的蘋果汁，避免一次性大量飲水刺激胃腸。若出現(xiàn)尿量減少、口干等脫水癥狀需立即就醫(yī)。
3、低脂低纖維
優(yōu)先選擇脂肪含量低于5克/100克的食物，如白粥、軟面條、蒸蛋羹等。蔬菜應去皮去籽后煮爛食用，水果可選蘋果泥、熟香蕉等低纖維品種。避免粗糧、豆類、堅果等富含不可溶性膳食纖維的食物，減少腸道蠕動刺激。
4、忌高糖高脂
禁止攝入奶油蛋糕、油炸食品、肥肉等高脂肪食物，脂肪會延緩胃排空加重癥狀。含糖量超過10%的飲料、甜點可能引發(fā)滲透性腹瀉，加重脫水風險。烹飪方式宜采用蒸、煮、燉，禁用煎炸、燒烤等做法。
5、禁生冷辛辣
絕對避免生食海鮮、涼拌菜、冰鎮(zhèn)飲品等生冷食物，防止病原體二次感染或胃腸痙攣。辣椒、芥末等辛辣調味料會刺激胃腸黏膜，加重炎癥反應。恢復期2周內仍須保持飲食溫和，逐步恢復正常飲食。
急性腸胃炎恢復期間除嚴格遵循上述飲食原則外，建議保持充足休息，避免劇烈運動?？蛇m當熱敷腹部緩解痙攣疼痛，注意餐具消毒與手部衛(wèi)生。若持續(xù)48小時未緩解或出現(xiàn)發(fā)熱、血便等癥狀，需及時進行血常規(guī)、糞便檢測等醫(yī)療檢查。哺乳期患者應咨詢醫(yī)生調整喂養(yǎng)方案，兒童患者需家長密切監(jiān)測脫水體征。