嬰兒輔食添加蛋黃通常在6月齡后開始，需從1/8個蛋黃逐步過渡至全蛋黃。蛋黃富含鐵、卵磷脂等營養(yǎng)素，但需觀察過敏反應(yīng)。
嬰兒滿6月齡后胃腸功能逐漸完善，可嘗試添加蛋黃作為輔食。初次添加應(yīng)選擇煮熟的蛋黃，取1/8分量碾碎后混入米糊，連續(xù)觀察3天無皮疹、腹瀉等過敏癥狀后再增量。7-8月齡時可增至1/4個蛋黃，9月齡后可嘗試半個蛋黃，12月齡后多數(shù)嬰兒可接受全蛋黃。添加過程中出現(xiàn)嘔吐、濕疹等表現(xiàn)需立即停止并就醫(yī)。
早于6月齡添加蛋黃可能增加過敏風(fēng)險(xiǎn)，因嬰兒腸道屏障功能未健全，蛋黃中的大分子蛋白質(zhì)易引發(fā)過敏。家族有雞蛋過敏史的嬰兒應(yīng)推遲至8-9月齡添加，首次嘗試前建議咨詢兒科醫(yī)生。若嬰兒存在濕疹、哮喘等過敏性疾病，需在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行食物激發(fā)試驗(yàn)后再決定添加時機(jī)。
添加蛋黃期間應(yīng)保持其他輔食種類單一化以便排查過敏源，優(yōu)先選擇有機(jī)雞蛋并充分煮熟，避免溏心蛋或生蛋黃。每日輔食中蛋黃占比不超過1/3，搭配蔬菜泥或水果泥促進(jìn)鐵吸收。注意觀察嬰兒大便性狀及皮膚反應(yīng)，添加新食物需間隔3-5天。若出現(xiàn)拒食、哭鬧等不適表現(xiàn)應(yīng)暫停添加，并記錄飲食日志供醫(yī)生參考。定期進(jìn)行生長發(fā)育評估，確保營養(yǎng)攝入均衡。