苦石蓮子通常建議煎煮或研磨后食用，有助于保留有效成分并提升吸收率?？嗍徸又饕屑鍦?、研粉沖服、配伍藥膳、泡水飲用、外用敷貼等方式。
1、煎湯服用
將苦石蓮子搗碎后加水煎煮30-40分鐘，取汁飲用。此法能充分釋放苦石蓮子中的生物堿和苷類成分，適用于胃腸濕熱引起的腹瀉、痢疾等癥狀。煎煮時(shí)建議搭配茯苓、白術(shù)等健脾藥材以中和寒性。煎液味道苦澀，可加入少量蜂蜜調(diào)味。
2、研粉沖服
干燥苦石蓮子研磨成細(xì)粉后，每次取1-2克用溫水送服。粉末形態(tài)更利于腸道吸收，適合食欲不振、消化不良者。注意粉末需密封防潮保存，服用前建議咨詢中醫(yī)師辨證施治。胃腸虛弱者應(yīng)減少單次用量。
3、配伍藥膳
苦石蓮子可與薏苡仁、山藥等食材燉煮藥膳。經(jīng)典配伍如苦石蓮子薏仁粥，取苦石蓮子5克、薏苡仁30克同煮，適合暑濕季節(jié)調(diào)理。藥膳形式能緩和苦寒之性，但需注意體質(zhì)虛寒者不宜長期食用。
4、泡水飲用
取完整苦石蓮子3-5顆用沸水沖泡，加蓋燜10分鐘后飲用。此法操作簡便，適合日常清熱解暑，但有效成分溶出率較低?？煞磸?fù)沖泡2-3次至味道變淡，飲用時(shí)建議搭配陳皮調(diào)節(jié)口感。
5、外用敷貼
苦石蓮子粉與醋調(diào)敷可緩解皮膚瘡瘍。將10克苦石蓮子粉與米醋調(diào)成糊狀，外敷患處30分鐘后洗凈。外用需確保皮膚無破損，過敏體質(zhì)者應(yīng)先做小范圍測試。孕婦及兒童禁用此法。
苦石蓮子性寒，脾胃虛寒者應(yīng)慎用，長期服用需配伍溫中藥材。食用期間忌食生冷油膩，建議搭配適量運(yùn)動(dòng)促進(jìn)代謝。若出現(xiàn)腹痛、腹瀉等不適應(yīng)立即停用，癥狀持續(xù)需就醫(yī)。儲存時(shí)應(yīng)置于陰涼干燥處，防止霉變影響藥效。