山脂麻具有潤腸通便、滋補(bǔ)肝腎、抗氧化等功效，適量食用有助于改善便秘、延緩衰老、增強(qiáng)免疫力。山脂麻的主要好處包括提供優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、維生素E、礦物質(zhì)及膳食纖維等營養(yǎng)成分。
1、潤腸通便
山脂麻富含膳食纖維，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，幫助軟化糞便，緩解功能性便秘。其油脂成分可潤滑腸道，適合長期久坐或飲食精細(xì)的人群。食用時(shí)建議搭配溫水，避免過量導(dǎo)致腹瀉。
2、滋補(bǔ)肝腎
山脂麻中的亞油酸和芝麻素有助于滋養(yǎng)肝腎，改善因肝腎陰虛引起的頭暈?zāi)垦?、腰膝酸軟。中醫(yī)認(rèn)為其性平味甘，可與其他藥食同源食材如枸杞配伍，增強(qiáng)補(bǔ)益效果。
3、抗氧化
山脂麻含維生素E和木酚素類物質(zhì)，能清除自由基，減緩細(xì)胞氧化損傷。長期適量攝入有助于降低紫外線對皮膚的傷害，延緩皺紋生成，適合中老年人群作為日常保健食品。
4、調(diào)節(jié)血脂
山脂麻的不飽和脂肪酸占比超過80%，可降低低密度脂蛋白膽固醇水平，減少動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險(xiǎn)。建議高血脂患者每日食用10-15克，替代部分動(dòng)物油脂來源。
5、補(bǔ)鈣健骨
每100克山脂麻含鈣量接近牛奶的8倍，其鎂磷比例均衡，能促進(jìn)鈣質(zhì)吸收。對乳糖不耐受或需要額外補(bǔ)鈣的人群，可作為膳食鈣的補(bǔ)充來源，但需控制總量避免熱量超標(biāo)。
山脂麻可研磨后加入酸奶或燕麥，每日攝入量建議不超過20克。陰虛火旺者應(yīng)減少食用頻率，避免炒制過度破壞營養(yǎng)成分。儲存時(shí)需密封避光以防油脂酸敗，出現(xiàn)哈喇味應(yīng)立即停止食用。特殊體質(zhì)或慢性病患者使用前建議咨詢中醫(yī)師。