長(zhǎng)期過量飲用酸奶可能引起胃腸不適、營(yíng)養(yǎng)失衡、血糖波動(dòng)等問題，但適量飲用通常安全。酸奶含有益生菌和鈣質(zhì)，合理攝入有助于健康。
酸奶中的乳酸菌和酸性成分可能刺激胃腸黏膜，長(zhǎng)期空腹飲用易引發(fā)反酸、腹脹或腹瀉。部分人群對(duì)乳糖或蛋白質(zhì)敏感，可能出現(xiàn)過敏反應(yīng)如皮膚瘙癢或消化不良。市售酸奶常添加糖分，長(zhǎng)期過量攝入會(huì)增加齲齒、肥胖及代謝綜合征風(fēng)險(xiǎn)。酸奶中的鈣質(zhì)若與某些藥物同服可能影響吸收效率，需間隔兩小時(shí)以上。高蛋白酸奶過量飲用可能加重腎臟代謝負(fù)擔(dān)，尤其腎功能不全者需謹(jǐn)慎。
酸奶中的活性益生菌能調(diào)節(jié)腸道菌群平衡，但過度依賴可能削弱自身消化功能。長(zhǎng)期用酸奶替代正餐可能導(dǎo)致鐵、鋅等礦物質(zhì)攝入不足。部分發(fā)酵酸奶含酪胺，偏頭痛患者大量飲用可能誘發(fā)頭痛發(fā)作。糖尿病患者需選擇無糖酸奶以避免血糖快速升高。兒童長(zhǎng)期過量飲用可能影響正餐食欲，需控制每日攝入量在100-200毫升。
建議每日酸奶攝入量控制在200-300克，優(yōu)先選擇無添加糖的低脂品種，避免空腹飲用。搭配全谷物或水果可提升營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，飲用后注意口腔清潔。胃腸敏感者應(yīng)分次少量飲用，出現(xiàn)不適及時(shí)停用。特殊人群如孕婦、糖尿病患者需咨詢營(yíng)養(yǎng)師調(diào)整攝入方案。保持飲食多樣性，勿將酸奶作為單一營(yíng)養(yǎng)來源，同時(shí)定期監(jiān)測(cè)血糖和骨密度等指標(biāo)。