孕婦可以適量吃燕窩，建議選擇正規(guī)渠道購買的無添加純燕窩，隔水燉煮后空腹食用，每周2-3次，每次3-5克干燕窩為宜。
一、選擇與處理
孕婦應(yīng)選購正規(guī)廠家生產(chǎn)的無糖無添加的干燕盞或燕條，避免即食燕窩可能存在的防腐劑風(fēng)險。干燕窩需用純凈水浸泡4-6小時，期間換水2-3次，用鑷子剔除細小絨毛，順著紋理撕成條狀后沖洗干凈。處理時需注意容器和工具的清潔衛(wèi)生，避免細菌污染。
二、燉煮方法
將泡發(fā)好的燕窩放入燉盅，加入沒過燕窩1-2厘米的純凈水，隔水燉30-40分鐘。可搭配少量枸杞或紅棗增加風(fēng)味，但不宜加糖。使用電子燉盅更易控制火候，避免明火燉煮導(dǎo)致營養(yǎng)流失。燉好后呈現(xiàn)晶瑩剔透的絲狀為佳，若有硬芯說明未燉透。
三、食用時間
建議早晨空腹或睡前2小時食用，此時胃腸吸收率較高。孕早期有妊娠反應(yīng)者可分次少量食用，孕中晚期可搭配溫牛奶。避免與茶、咖啡同服，其中的單寧酸會影響蛋白質(zhì)吸收。若出現(xiàn)皮膚瘙癢、腹瀉等過敏癥狀應(yīng)立即停用。
四、營養(yǎng)搭配
燕窩可搭配百合潤肺，或加入少量山藥粉增強脾胃吸收。孕中期可嘗試燕窩燉梨緩解燥熱，孕晚期配合銀耳增強滋陰效果。不建議與辛辣油膩食物同食，會降低唾液酸等活性成分的利用率。合并妊娠糖尿病的孕婦須嚴格控制添加糖分。
五、注意事項
野生洞燕可能存在重金屬超標風(fēng)險，建議選擇屋燕產(chǎn)品。假燕窩常使用瓊脂或豬皮冒充，真燕窩浸泡后有彈性，燉煮后有蛋白清香。過敏體質(zhì)孕婦首次食用需先試少量，確認無不良反應(yīng)再規(guī)律進食。燕窩不宜替代正餐營養(yǎng)，需保持膳食均衡。
孕婦食用燕窩期間應(yīng)保持飲食多樣化，適當補充新鮮蔬菜水果和優(yōu)質(zhì)蛋白。注意觀察體重增長情況，避免過量攝入導(dǎo)致營養(yǎng)失衡。建議產(chǎn)檢時咨詢醫(yī)生個人體質(zhì)是否適合食用，出現(xiàn)任何不適及時就醫(yī)。保存燕窩需防潮避光，開封后盡快食用完畢。