血糖高一般可以適量喝無糖豆?jié){，但需避免添加糖分的豆?jié){。豆?jié){富含優(yōu)質(zhì)蛋白和膳食纖維，有助于延緩餐后血糖上升，但市售含糖豆?jié){可能加重血糖波動(dòng)。
無糖豆?jié){的原料大豆屬于低升糖指數(shù)食物，其碳水化合物含量較低且以復(fù)合形式存在，消化吸收速度較慢。豆?jié){中的大豆異黃酮可能改善胰島素敏感性，膳食纖維可增加飽腹感并減少其他高糖食物攝入。制作時(shí)可選擇浸泡12小時(shí)以上的黃豆，用清水研磨并充分煮沸，避免過濾豆渣以保留更多膳食纖維。
添加白砂糖、麥芽糖漿等成分的甜味豆?jié){會(huì)使碳水化合物含量顯著增加，快速升高血糖。部分風(fēng)味豆?jié){可能含有糊精、植脂末等添加劑，這些成分同樣不利于血糖控制。即飲型豆?jié){飲品常存在隱形糖分，購(gòu)買時(shí)需仔細(xì)查看營(yíng)養(yǎng)成分表中碳水化合物含量是否超過5克每100毫升。
建議選擇家庭自制無糖豆?jié){，每次飲用不超過200毫升，搭配堅(jiān)果或全麥面包食用可進(jìn)一步平穩(wěn)血糖。合并糖尿病腎病患者需限制植物蛋白攝入量，飲用前應(yīng)咨詢營(yíng)養(yǎng)師。血糖控制不穩(wěn)定者飲用后需加強(qiáng)血糖監(jiān)測(cè)，出現(xiàn)不適及時(shí)就醫(yī)調(diào)整飲食方案。