黃皮是一種營養(yǎng)豐富的水果，具有促進(jìn)消化、止咳化痰、增強(qiáng)免疫力等功效，但脾胃虛寒者、糖尿病患者及過敏體質(zhì)者需謹(jǐn)慎食用。
1、促進(jìn)消化
黃皮含有豐富的有機(jī)酸和膳食纖維，能夠刺激胃酸分泌，加快胃腸蠕動(dòng)，有助于改善食欲不振、腹脹等癥狀。飯后適量食用黃皮可幫助分解食物中的蛋白質(zhì)和脂肪，減輕胃腸負(fù)擔(dān)。但胃酸過多或患有胃潰瘍的人群應(yīng)避免空腹食用。
2、止咳化痰
黃皮果肉和果核均含有揮發(fā)油和黃酮類物質(zhì)，具有潤肺止咳、稀釋痰液的作用，對(duì)緩解風(fēng)寒咳嗽、咽喉腫痛有一定效果。民間常將黃皮與冰糖燉煮飲用以緩解呼吸道不適。但風(fēng)寒感冒初期或痰液稀白者不宜過量食用。
3、增強(qiáng)免疫力
黃皮富含維生素C、多酚類化合物及微量元素硒，能清除體內(nèi)自由基，增強(qiáng)吞噬細(xì)胞活性，提高機(jī)體抗病能力。長期適量食用有助于預(yù)防季節(jié)性感冒。過敏體質(zhì)者初次食用需觀察是否出現(xiàn)皮膚瘙癢等反應(yīng)。
4、調(diào)節(jié)血壓
黃皮中的鉀離子含量較高，能與體內(nèi)過剩的鈉離子結(jié)合并排出體外，對(duì)維持電解質(zhì)平衡和穩(wěn)定血壓有輔助作用。高血壓患者可將其作為低鈉飲食的補(bǔ)充，但需控制每日攝入量避免加重腎臟負(fù)擔(dān)。
5、抗氧化
黃皮果皮含有的橙皮苷等成分具有較強(qiáng)的抗氧化活性，可抑制脂質(zhì)過氧化反應(yīng)，延緩細(xì)胞衰老。建議食用時(shí)保留果皮，但需注意徹底清洗表面農(nóng)藥殘留。服用抗凝血藥物者應(yīng)咨詢醫(yī)生后食用。
食用黃皮時(shí)建議選擇表皮金黃、無斑點(diǎn)的新鮮果實(shí)，每日攝入量控制在100-150克為宜。脾胃虛弱者可將其煮水或制成果醬以減少寒涼刺激，糖尿病患者應(yīng)監(jiān)測血糖變化。若出現(xiàn)腹痛、皮疹等不良反應(yīng)應(yīng)立即停食并就醫(yī)。儲(chǔ)存時(shí)需置于陰涼通風(fēng)處，避免與香蕉、芒果等催熟水果混放加速腐敗。