大葉蓬蒿一般指茼蒿，正常食用茼蒿通常不會產(chǎn)生副作用，但過量食用或特殊體質(zhì)人群可能引起胃腸不適、過敏反應(yīng)、光敏反應(yīng)等不良反應(yīng)。
一、胃腸不適
茼蒿富含膳食纖維，過量攝入可能加重胃腸負擔(dān)。胃腸功能較弱的人群大量食用后容易出現(xiàn)腹脹、腹瀉等癥狀。日常建議將茼蒿充分烹煮后適量食用，消化功能不良者需控制攝入量。
二、過敏反應(yīng)
茼蒿屬于菊科植物，部分人群可能對其所含的倍半萜內(nèi)酯等成分產(chǎn)生過敏。接觸或食用后可能出現(xiàn)皮膚紅疹、瘙癢、呼吸道水腫等表現(xiàn)。過敏體質(zhì)者首次食用應(yīng)少量嘗試，出現(xiàn)不適需立即停止食用。
三、光敏反應(yīng)
茼蒿含有少量呋喃香豆素類光敏物質(zhì)，特殊體質(zhì)人群大量食用后經(jīng)日光照射可能引發(fā)皮膚紅腫、刺痛等癥狀。建議食用后避免立即暴曬，易感人群可選擇晚餐時段食用。
四、低血壓風(fēng)險
茼蒿具有一定降壓作用，高血壓患者適量食用有益健康。但低血壓人群或正在服用降壓藥物者過量食用，可能導(dǎo)致血壓過低，出現(xiàn)頭暈、乏力等表現(xiàn)。建議根據(jù)自身情況調(diào)整食用量。
五、藥物相互作用
茼蒿含有的鉀元素和利尿成分可能影響某些藥物效果。服用華法林鈉片、鹽酸貝那普利片等心血管藥物的人群，建議與用藥時間間隔兩小時以上食用，避免影響藥效。
日常食用茼蒿時應(yīng)注意保持食材新鮮，充分清洗后采用蒸煮等烹調(diào)方式，避免生食。特殊人群如孕婦、兒童及慢性病患者需根據(jù)體質(zhì)調(diào)整食用量，若食用后出現(xiàn)持續(xù)不適，應(yīng)及時就醫(yī)評估。合理搭配其他蔬菜水果，保持膳食多樣性，可更好地獲取營養(yǎng)并降低潛在風(fēng)險。