檸檬蜂蜜水隔夜后若無變質(zhì)一般能喝，但需冷藏保存且不超過24小時(shí)。檸檬蜂蜜水可能因微生物繁殖或成分氧化導(dǎo)致口感變差或營(yíng)養(yǎng)流失，建議現(xiàn)泡現(xiàn)飲。
檸檬蜂蜜水在常溫下放置超過4小時(shí)可能滋生細(xì)菌，冷藏保存可延緩變質(zhì)。隔夜后需觀察是否出現(xiàn)渾濁、異味或絮狀物，若無異常且密封良好，飲用前可加熱至60攝氏度以上殺菌。玻璃容器比塑料更利于保持水質(zhì)穩(wěn)定，避免酸性物質(zhì)溶解塑化劑。維生素C在8小時(shí)后損失過半，但礦物質(zhì)和糖類相對(duì)穩(wěn)定。
糖尿病患者飲用隔夜檸檬蜂蜜水需謹(jǐn)慎，蜂蜜可能因儲(chǔ)存時(shí)間延長(zhǎng)導(dǎo)致糖分結(jié)晶。胃腸敏感者可能出現(xiàn)腹痛腹瀉，與檸檬酸刺激和微生物超標(biāo)有關(guān)。金屬容器盛放的隔夜飲品易產(chǎn)生金屬離子，長(zhǎng)期飲用可能影響健康。夏季高溫環(huán)境即使冷藏也不建議超過12小時(shí)，冬季室溫低于10攝氏度時(shí)可適當(dāng)延長(zhǎng)至36小時(shí)。
制作時(shí)可減少檸檬片用量以降低酸敗概率，添加少量食鹽能抑制細(xì)菌生長(zhǎng)。飲用前攪拌沉淀的蜂蜜，避免底部濃度過高刺激咽喉。兒童及孕婦建議飲用新鮮調(diào)配的檸檬蜂蜜水，老年人飲用隔夜飲品需加熱處理。出現(xiàn)腹脹或反酸癥狀應(yīng)立即停用，胃腸不適持續(xù)需就醫(yī)排查食源性疾病。