肝病患者需避免高脂、高糖、高鹽及刺激性食物，主要包括動物內(nèi)臟、酒精、霉變食物、生冷海鮮及腌制食品等。
1、動物內(nèi)臟
動物內(nèi)臟如豬肝、雞心等含有較高膽固醇和嘌呤，可能加重肝臟代謝負擔。肝病患者肝功能受損時，代謝能力下降，過量攝入易導致血脂異?；蚰蛩嵘?。
2、酒精
酒精需通過肝臟分解，長期飲酒會直接損傷肝細胞，加重肝炎、肝硬化等疾病進展。即使少量飲酒也可能誘發(fā)肝功能惡化。
3、霉變食物
霉變花生、玉米等可能含有黃曲霉毒素，具有強致癌性，會顯著增加肝癌風險。肝病患者免疫力較低，更需避免此類食物。
4、生冷海鮮
未徹底煮熟的海鮮可能攜帶寄生蟲或病菌，肝病患者抵抗力弱，感染后易引發(fā)敗血癥或肝膿腫等嚴重并發(fā)癥。
5、腌制食品
臘肉、咸菜等含亞硝酸鹽和過量鈉鹽，可能誘發(fā)肝腹水或高血壓，同時增加肝臟解毒壓力。長期食用還可能促進肝纖維化。
肝病患者日常飲食應以清淡易消化為主，選擇優(yōu)質(zhì)蛋白如魚肉、豆制品，搭配新鮮蔬菜水果補充維生素。烹調(diào)方式推薦蒸煮燉，避免油炸燒烤。定期監(jiān)測肝功能指標，出現(xiàn)食欲減退或腹脹等癥狀時及時就醫(yī)調(diào)整飲食方案。