吃翻白菜有助于補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，對(duì)健康有多方面益處。
翻白菜富含維生素C，有助于增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)膠原蛋白合成。其含有的維生素K可以支持骨骼健康，幫助血液正常凝固。翻白菜中的膳食纖維能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，改善消化功能，預(yù)防便秘。這種蔬菜還含有鈣、鐵等礦物質(zhì)，鈣有助于維持骨骼和牙齒健康，鐵則對(duì)預(yù)防貧血有幫助。翻白菜中的植物化合物具有抗氧化作用，可能有助于降低某些慢性疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
建議將翻白菜作為日常飲食的一部分，可以清炒、涼拌或做湯。注意清洗干凈，避免農(nóng)藥殘留。對(duì)于胃腸功能較弱的人群，建議適量食用，避免過(guò)量引起不適。翻白菜最好現(xiàn)買現(xiàn)吃，存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)流失。特殊人群如甲狀腺疾病患者應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下控制攝入量。