喝豆?jié){一般不會上火。豆?jié){性平味甘，具有滋陰潤燥的作用，適合大多數(shù)人日常飲用。
豆?jié){由大豆制成，含有優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸和多種維生素礦物質(zhì)。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認為其性質(zhì)平和，既能補充營養(yǎng)又不會助熱生火?，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究表明，豆?jié){中的大豆異黃酮有助于調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，反而可能緩解因體內(nèi)燥熱引起的口干舌燥等不適。常規(guī)飲用250-300毫升豆?jié){，既能滿足營養(yǎng)需求又不會加重身體負擔(dān)。
少數(shù)人飲用后可能出現(xiàn)輕微燥熱感，通常與個體體質(zhì)或飲用方式有關(guān)。大豆中的低聚糖可能被腸道菌群發(fā)酵產(chǎn)氣，若本身存在胃腸功能紊亂可能引發(fā)腹脹。未經(jīng)充分煮沸的豆?jié){含有胰蛋白酶抑制劑，可能影響蛋白質(zhì)消化吸收。對大豆過敏者可能出現(xiàn)皮膚發(fā)紅等過敏反應(yīng)，這類情況需停止飲用。
建議選擇充分煮沸的豆?jié){，避免空腹大量飲用?？纱钆漯z頭等主食延緩吸收，胃腸敏感者宜分次少量飲用。若長期存在上火癥狀，應(yīng)排查熬夜、辛辣飲食等誘因，必要時咨詢中醫(yī)師進行體質(zhì)調(diào)理。