叉歧繁縷一般是指繁縷屬植物，嫩莖葉可焯水后涼拌或煮湯食用，老莖需去除纖維部分。繁縷含有維生素C、胡蘿卜素等營養(yǎng)素，但需注意清洗農(nóng)藥殘留并避免過敏反應(yīng)。
繁縷嫩莖葉質(zhì)地柔嫩，適合快速焯水后涼拌，焯水時(shí)間控制在30秒內(nèi)可保留脆嫩口感，搭配蒜末、醬油、香油調(diào)味。煮湯時(shí)可與豆腐、雞蛋同煮，增加蛋白質(zhì)攝入，湯沸后放入繁縷煮1分鐘即可。老莖纖維較粗，需撕除外皮后切段燉煮，適合與排骨、菌菇等耐煮食材搭配，燉煮時(shí)間需30分鐘以上軟化纖維。脾胃虛寒者應(yīng)少量食用或搭配姜片烹調(diào)，孕婦及哺乳期女性建議咨詢中醫(yī)師。野生繁縷需確認(rèn)無污染源，栽培品種建議流水沖洗3遍以上去除雜質(zhì)。
食用繁縷后若出現(xiàn)皮膚瘙癢、腹痛等過敏癥狀應(yīng)立即停食。日?？擅恐苁秤?-3次，每次不超過100克鮮品，避免與寒性食物大量同食。建議首次食用者先少量嘗試，確認(rèn)無不良反應(yīng)再正常食用。采集野生繁縷須避開公路、農(nóng)田等可能受污染區(qū)域，栽培品種建議選擇有機(jī)種植產(chǎn)品。