通常情況下，杏仁煮30—60分鐘就沒(méi)毒了。具體分析如下：
杏仁中所含的苦杏仁苷是一種有毒化學(xué)物質(zhì)，如果攝入過(guò)多可能對(duì)人體造成危害。建議將杏仁放入烤箱中，以中高溫度（約180°C至200°C）烘烤約10—15分鐘。烘烤過(guò)程可以幫助降低苦杏仁苷的含量，使其達(dá)到相對(duì)較安全的水平。將杏仁放入煮沸的水中，繼續(xù)煮沸30—60分鐘。此過(guò)程可使苦杏仁苷溶解在水中，并降低其含量。建議避免使用未處理的生杏仁，因?yàn)楹懈叩目嘈尤受蘸俊?/p>
在進(jìn)行烘烤或煮沸之前，最好先將杏仁浸泡在水中，以進(jìn)一步幫助去除苦杏仁苷。經(jīng)過(guò)處理的杏仁可能會(huì)失去某些風(fēng)味和質(zhì)地，所以可能會(huì)發(fā)現(xiàn)其口感稍有不同。以上處理方法可以在家庭環(huán)境下使用，但并不能完全消除苦杏仁苷。如果有嚴(yán)重的杏仁過(guò)敏或?qū)嘈尤受者^(guò)敏的風(fēng)險(xiǎn)，請(qǐng)避免食用杏仁或咨詢醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師的建議。