胰腺具有內(nèi)分泌和外分泌雙重功能，內(nèi)分泌功能主要分泌胰島素、胰高血糖素等激素調(diào)節(jié)血糖，外分泌功能分泌胰液幫助消化蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物。
1、內(nèi)分泌功能
胰腺的胰島細(xì)胞可分泌多種激素，其中β細(xì)胞分泌胰島素幫助降低血糖，α細(xì)胞分泌胰高血糖素升高血糖，δ細(xì)胞分泌生長(zhǎng)抑素調(diào)節(jié)其他激素分泌。這些激素通過(guò)血液循環(huán)作用于全身，維持血糖穩(wěn)定。若內(nèi)分泌功能異?？赡軐?dǎo)致糖尿病或低血糖癥。
2、外分泌功能
胰腺腺泡細(xì)胞每日分泌1-2升胰液，含胰蛋白酶原、胰脂肪酶、胰淀粉酶等消化酶。胰液通過(guò)胰管進(jìn)入十二指腸，在堿性環(huán)境中激活后分解食物中的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物。外分泌功能受損可能引起消化不良、脂肪瀉等癥狀。
3、血糖調(diào)節(jié)
胰腺通過(guò)胰島素和胰高血糖素的拮抗作用精細(xì)調(diào)控血糖水平。進(jìn)食后胰島素促進(jìn)葡萄糖攝取利用，空腹時(shí)胰高血糖素促進(jìn)肝糖原分解。兩者動(dòng)態(tài)平衡使血糖維持在3.9-6.1mmol/L的正常范圍。
4、消化輔助
胰液中的碳酸氫鹽可中和胃酸，為腸道消化酶提供適宜pH環(huán)境。胰蛋白酶分解蛋白質(zhì)為氨基酸，胰脂肪酶分解脂肪為甘油和脂肪酸，胰淀粉酶分解淀粉為麥芽糖。這些作用與膽汁協(xié)同完成營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收準(zhǔn)備。
5、其他功能
胰腺還分泌胰多肽抑制胰液分泌，分泌血管活性腸肽調(diào)節(jié)胃腸蠕動(dòng)。近年研究發(fā)現(xiàn)胰腺可能參與免疫調(diào)節(jié)和炎癥反應(yīng)，其干細(xì)胞在組織修復(fù)中具有一定潛力。
保持胰腺健康需避免暴飲暴食和高脂飲食，控制酒精攝入，定期監(jiān)測(cè)血糖。出現(xiàn)持續(xù)性腹痛、消化不良或血糖異常應(yīng)及時(shí)就醫(yī)檢查胰腺功能。適量補(bǔ)充B族維生素和抗氧化營(yíng)養(yǎng)素有助于維護(hù)胰腺細(xì)胞活性。