乳鐵蛋白具有抗菌、調(diào)節(jié)免疫、促進鐵吸收等多種作用，主要功效包括抑制病原微生物生長、增強機體防御能力、改善缺鐵性貧血等。乳鐵蛋白是一種天然多功能糖蛋白，廣泛存在于哺乳動物乳汁和分泌液中。
1、抗菌作用
乳鐵蛋白通過螯合鐵離子抑制細菌生長，對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等常見致病菌具有抑制作用。其分子結(jié)構(gòu)中的鐵結(jié)合位點能競爭性剝奪細菌生存必需的鐵元素，同時可直接破壞細菌細胞膜結(jié)構(gòu)。臨床研究表明乳鐵蛋白制劑可用于輔助治療嬰幼兒腸道感染。
2、免疫調(diào)節(jié)
乳鐵蛋白能激活巨噬細胞和中性粒細胞功能，促進淋巴細胞增殖分化。通過調(diào)控白細胞介素等細胞因子分泌，增強黏膜免疫屏障作用。對于反復呼吸道感染人群，適量補充乳鐵蛋白有助于減少發(fā)病頻率。
3、促進鐵吸收
乳鐵蛋白以鐵飽和形式存在時，其與腸細胞受體的結(jié)合效率比游離鐵高數(shù)倍。這種特性使其成為理想的鐵轉(zhuǎn)運載體，可顯著提高膳食鐵的生物利用率。對于孕產(chǎn)婦和缺鐵性貧血患者具有重要營養(yǎng)意義。
4、抗病毒活性
乳鐵蛋白能阻斷病毒與宿主細胞受體的結(jié)合，對輪狀病毒、流感病毒等包膜病毒具有抑制作用。其抗病毒機制包括直接中和病毒顆粒、干擾病毒復制周期等。在嬰幼兒輪狀病毒性腹瀉防治中顯示出應用潛力。
5、抗氧化功能
乳鐵蛋白通過清除羥基自由基等活性氧物質(zhì)，減輕氧化應激對組織的損傷。這種特性使其在延緩衰老、預防慢性炎癥性疾病方面具有潛在價值。部分研究提示乳鐵蛋白可能對動脈粥樣硬化發(fā)展具有抑制作用。
日?？赏ㄟ^母乳、牛乳及強化乳制品獲取乳鐵蛋白，特殊人群可選擇經(jīng)過標準化處理的乳鐵蛋白補充劑。使用前應確認無乳蛋白過敏史，嬰幼兒補充需遵循兒科醫(yī)師指導。保持均衡飲食結(jié)合適度運動，有助于充分發(fā)揮乳鐵蛋白的生理功能。