鴨血糯可通過(guò)蒸煮、熬粥、炒飯、甜品制作、搭配葷菜等方式提升口感。鴨血糯富含鐵元素和膳食纖維，適合貧血或需補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的人群食用。
1、蒸煮
將鴨血糯洗凈后浸泡2-3小時(shí)，按1：1.5的比例加水蒸煮，蒸熟后口感軟糯。可搭配紅棗或枸杞增加甜味，適合作為主食。
2、熬粥
鴨血糯與大米按1：3比例混合，加入適量清水熬煮至粘稠?？商砑由徸踊虬俸咸嵘銡?，適合早餐或病后調(diào)理。
3、炒飯
將蒸熟的鴨血糯與雞蛋、青豆、胡蘿卜丁等食材翻炒，調(diào)味時(shí)少油少鹽。炒制后的鴨血糯顆粒分明，兼具營(yíng)養(yǎng)與風(fēng)味。
4、甜品制作
鴨血糯與椰漿、芒果塊混合制成甜品，冷藏后食用清涼爽口。注意控制糖分添加量，避免攝入過(guò)多熱量。
5、搭配葷菜
鴨血糯可填入雞腹或與排骨同燉，吸收肉類(lèi)油脂后更香滑。烹飪時(shí)需延長(zhǎng)燜煮時(shí)間使糯米充分入味。
鴨血糯烹飪前需充分浸泡以縮短蒸煮時(shí)間，消化功能較弱者應(yīng)控制單次食用量。建議搭配蔬菜水果平衡膳食，避免與高鞣酸食物同食影響鐵吸收。儲(chǔ)存時(shí)需密封防潮，若出現(xiàn)霉變應(yīng)丟棄處理。特殊體質(zhì)人群食用前可咨詢營(yíng)養(yǎng)師建議。