荷花具有清熱解暑、止血散瘀、健脾消食等作用，其花瓣、荷葉、蓮子均可入藥或食用，主要有藥用價(jià)值、食用價(jià)值、觀賞價(jià)值、生態(tài)價(jià)值、文化價(jià)值等用途。
1、藥用價(jià)值
荷花全株可入藥，荷葉含荷葉堿、蓮心堿等成分，能清熱解暑、降脂減肥，常用于治療暑熱煩渴、高脂血癥。蓮房有止血化瘀功效，可用于崩漏、尿血等癥狀。蓮須能清心除煩，改善失眠多夢(mèng)?，F(xiàn)代研究顯示，荷葉提取物具有抗氧化、抗炎作用。
2、食用價(jià)值
荷花花瓣可制作荷花茶、荷花粥，具有清香解郁之效。蓮子富含蛋白質(zhì)、維生素B族，能健脾止瀉、養(yǎng)心安神，可制作蓮子羹、八寶粥等食療方。蓮藕含豐富膳食纖維，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，適合便秘人群食用。蓮心雖味苦，但泡茶飲用可降火寧神。
3、觀賞價(jià)值
荷花形態(tài)優(yōu)雅，花色豐富，有紅、粉、白等色系，是園林水景的重要造景植物。其出淤泥而不染的特性常被賦予高潔寓意，盆栽荷花可用于庭院、陽(yáng)臺(tái)裝飾。荷花花期較長(zhǎng)，夏季持續(xù)開放，具有較高的美學(xué)欣賞價(jià)值。
4、生態(tài)價(jià)值
荷花根系能凈化水體，吸收水中重金屬等污染物，改善水域生態(tài)環(huán)境。荷葉覆蓋水面可抑制藻類過(guò)度繁殖，維持水體生態(tài)平衡。荷花群落為魚類、水生昆蟲提供棲息地，是濕地生態(tài)系統(tǒng)的重要組成部分。
5、文化價(jià)值
荷花在佛教中被視為圣潔象征，常作為宗教藝術(shù)題材。歷代文人墨客以荷花為題創(chuàng)作詩(shī)詞書畫，形成獨(dú)特的荷文化。民間傳統(tǒng)節(jié)日常使用荷花元素，如端午節(jié)佩帶荷包驅(qū)邪。荷花紋樣廣泛用于服飾、建筑裝飾，體現(xiàn)東方美學(xué)特色。
日常使用荷花時(shí)需注意，荷葉性寒，脾胃虛寒者不宜過(guò)量食用；新鮮蓮子需去除蓮心以免苦澀；荷花花粉過(guò)敏者應(yīng)避免接觸花朵。建議根據(jù)體質(zhì)選擇合適的使用方式，藥用時(shí)需遵醫(yī)囑，食用新鮮蓮藕時(shí)宜煮熟以消除部分生物堿。栽培觀賞荷花需保持充足陽(yáng)光，定期清理枯葉以維持水質(zhì)清潔。