固元膏是一種傳統(tǒng)滋補(bǔ)食品，主要原料包括阿膠、黑芝麻、核桃仁、黃酒等，具有補(bǔ)血養(yǎng)顏、滋陰潤燥的功效。制作時需將阿膠烊化后與其他材料混合熬制，冷卻切塊即可食用。

1、材料準(zhǔn)備

制作固元膏需要準(zhǔn)備阿膠250克、黑芝麻200克、核桃仁200克、紅棗150克、枸杞50克、冰糖100克、黃酒500毫升。阿膠需提前敲碎成小塊，黑芝麻和核桃仁需炒香后碾碎，紅棗去核切丁，枸杞洗凈晾干備用。

2、阿膠烊化

將敲碎的阿膠塊與黃酒按1：2比例混合，浸泡24-48小時至阿膠完全軟化。期間需每隔6-8小時攪拌一次，確保阿膠充分溶解。若氣溫較低可隔水加熱加速烊化，水溫控制在60℃以下。

3、熬制膏體

將烊化的阿膠液倒入砂鍋，加入冰糖小火慢熬，不斷攪拌至掛旗狀態(tài)。依次加入核桃仁、黑芝麻、紅棗、枸杞等輔料，保持文火攪拌20-30分鐘，直至膏體濃稠可成團(tuán)。

4、定型切片

趁熱將熬好的膏體倒入鋪有油紙的模具中壓實，表面覆蓋油紙后用重物壓平。靜置冷卻12小時后脫模，切成5-10克的小塊，放入密封容器保存。

5、食用方法

每日早晚各取1-2塊固元膏，直接含服或溫水送服。陰虛火旺者宜減量服用，感冒發(fā)熱、腹瀉期間應(yīng)暫停食用。建議連續(xù)服用1-2個月后間隔一周再繼續(xù)。

自制固元膏需注意選用道地藥材，阿膠以山東東阿產(chǎn)為佳。熬制過程中要控制火候避免焦糊，保存時需防潮防霉變。服用期間忌食蘿卜、濃茶等解藥食物，糖尿病患者可用木糖醇替代冰糖。若出現(xiàn)上火癥狀可搭配菊花茶飲用，長期食用建議在中醫(yī)師指導(dǎo)下調(diào)整配方比例。