水果恐龍蛋是杏李的雜交品種，富含維生素C、膳食纖維、鉀元素及天然抗氧化物質(zhì)，具有促進(jìn)消化、增強(qiáng)免疫力等營養(yǎng)價(jià)值。
1、維生素C
每100克杏李果肉約含10-15毫克維生素C，有助于促進(jìn)膠原蛋白合成，維護(hù)皮膚健康，同時能增強(qiáng)中性粒細(xì)胞活性，提升機(jī)體對病原體的清除能力。維生素C還可促進(jìn)鐵元素吸收，對預(yù)防缺鐵性貧血有一定輔助作用。
2、膳食纖維
杏李果肉與果皮中含有大量水溶性與非水溶性膳食纖維，每100克含量約1.5-2克。水溶性纖維能延緩胃排空速度，幫助穩(wěn)定餐后血糖；非水溶性纖維可增加糞便體積，刺激腸道蠕動，對改善功能性便秘具有明顯效果。
3、鉀元素
杏李的鉀含量達(dá)到200-250毫克/100克，高于普通李子品種。鉀離子參與維持細(xì)胞內(nèi)外滲透壓平衡，適量攝入有助于拮抗鈉離子對血壓的影響，對高血壓患者具有膳食輔助調(diào)節(jié)作用。運(yùn)動后食用可幫助補(bǔ)充電解質(zhì)流失。
4、花青素
果皮呈現(xiàn)的深紫色來源于花青素類物質(zhì)，這類多酚化合物能清除自由基，減輕氧化應(yīng)激對血管內(nèi)皮的損傷。體外實(shí)驗(yàn)表明其抗氧化活性相當(dāng)于維生素E的3-5倍，長期攝入可能降低心血管疾病發(fā)生概率。
5、有機(jī)酸
杏李含有蘋果酸、檸檬酸等有機(jī)酸成分，含量約0.8-1.2%。這些酸性物質(zhì)能刺激消化液分泌，增強(qiáng)胃蛋白酶活性，改善食欲不振癥狀。餐前少量食用可幫助提升蛋白質(zhì)類食物的消化效率。
食用杏李時建議連果皮一起食用以獲取更多花青素，但需注意徹底清洗去除表面農(nóng)殘。胃腸功能較弱者應(yīng)避免空腹大量進(jìn)食，糖尿病患者需控制單次攝入量在100克以內(nèi)。果核含有微量氰苷類物質(zhì)，切忌咬碎吞食。建議選擇表皮完整、按壓稍有彈性的新鮮果實(shí)，冷藏保存不超過5天以保留最佳風(fēng)味與營養(yǎng)。