煮姜水喝有助于驅(qū)寒暖胃、緩解惡心嘔吐、促進(jìn)血液循環(huán)、減輕感冒癥狀、改善消化功能。生姜含有姜辣素、姜烯酚等活性成分，對健康有多重益處。
1、驅(qū)寒暖胃
生姜性溫，煮水后飲用能促進(jìn)體表毛細(xì)血管擴(kuò)張，加速血液循環(huán)，幫助驅(qū)散體內(nèi)寒氣。對于淋雨受涼或冬季手腳冰涼的人群，熱姜水可通過發(fā)汗作用緩解畏寒癥狀。胃腸受涼引起的痙攣性疼痛，飲用姜水也能通過溫中散寒的作用減輕不適。
2、緩解惡心嘔吐
姜辣素能作用于消化系統(tǒng)和中樞神經(jīng)系統(tǒng)，抑制胃腸逆蠕動，對妊娠嘔吐、暈車暈船、術(shù)后惡心等均有緩解效果。研究表明生姜止嘔作用與阻斷5-HT3受體有關(guān)，且相比藥物更少引起嗜睡等副作用。建議惡心時小口慢飲溫姜水，避免空腹刺激。
3、促進(jìn)血液循環(huán)
生姜中的姜烯酚具有抗血小板聚集作用，能改善微循環(huán)障礙。對于末梢循環(huán)不良導(dǎo)致的手足發(fā)麻、凍瘡等問題，定期飲用姜水可增強(qiáng)末梢血液灌注。但正在服用抗凝藥物者需謹(jǐn)慎，可能增強(qiáng)出血風(fēng)險。
4、減輕感冒癥狀
姜水的發(fā)汗解表作用有助于緩解風(fēng)寒感冒初期的頭痛鼻塞。其揮發(fā)油成分還能抑制呼吸道炎癥反應(yīng)，稀釋痰液。感冒時可將姜水與蔥白同煮增強(qiáng)效果，但風(fēng)熱感冒伴咽痛黃痰者不宜。
5、改善消化功能
姜辣素能刺激消化液分泌，增強(qiáng)胃腸蠕動，對食欲不振、飯后腹脹有改善作用。餐前飲用少量姜水可幫助消化，但胃潰瘍急性期應(yīng)避免。姜水還能抑制腸道有害菌，緩解功能性消化不良。
煮姜水建議選用新鮮生姜切片，水量以覆蓋姜片為宜，煮沸后轉(zhuǎn)小火熬10-15分鐘即可。陰虛火旺體質(zhì)者不宜長期大量飲用，避免引起口干咽痛。日常飲用可搭配紅棗調(diào)節(jié)溫燥之性，冬季早晚各一杯效果更佳。若出現(xiàn)胃部灼熱感等不適，應(yīng)立即停用并咨詢醫(yī)師。