吃了有酒味的柿餅通常不會(huì)對(duì)身體造成明顯影響，但可能引起輕微胃腸不適。若柿餅酒味伴隨霉變或異味，則可能因變質(zhì)導(dǎo)致食物中毒。
柿餅在制作過(guò)程中因糖分發(fā)酵可能產(chǎn)生微量酒精，呈現(xiàn)酒味屬于正?，F(xiàn)象。少量食用此類柿餅一般不會(huì)引發(fā)健康問(wèn)題，部分人群可能出現(xiàn)短暫腹脹或反酸，這與個(gè)體胃腸敏感度有關(guān)。未添加防腐劑的柿餅在儲(chǔ)存不當(dāng)情況下，表面白色糖霜可能轉(zhuǎn)化為酒精味，此時(shí)需觀察是否伴有顏色發(fā)黑、質(zhì)地黏膩等變質(zhì)特征。
若柿餅除酒味外還存在霉斑、酸腐味或拉絲現(xiàn)象，則提示已受霉菌污染。誤食變質(zhì)柿餅可能引發(fā)急性胃腸炎，表現(xiàn)為腹痛腹瀉、惡心嘔吐等癥狀，嚴(yán)重時(shí)需就醫(yī)進(jìn)行補(bǔ)液治療。糖尿病患者或酒精過(guò)敏者應(yīng)避免食用酒味明顯的柿餅，防止血糖波動(dòng)或過(guò)敏反應(yīng)發(fā)生。
建議選購(gòu)包裝完整、質(zhì)地干燥的柿餅，開封后需密封冷藏并盡快食用。食用前注意觀察有無(wú)異常氣味或霉變跡象，胃腸功能較弱者可減少單次食用量。若誤食變質(zhì)柿餅后出現(xiàn)持續(xù)嘔吐或發(fā)熱，應(yīng)及時(shí)到消化內(nèi)科就診。