九層皮煲湯具有清熱解毒、健脾消食、祛濕利尿等功效，適合濕熱體質(zhì)或夏季暑濕重的人群食用。
1、清熱解毒
九層皮性涼味苦，含有黃酮類化合物和生物堿，能抑制炎癥因子釋放，對(duì)咽喉腫痛、口腔潰瘍等熱癥有緩解作用。搭配金銀花或菊花煲湯可增強(qiáng)清熱效果。
2、健脾消食
其揮發(fā)油成分能促進(jìn)胃液分泌，改善食欲不振、脘腹脹滿等癥狀。與山楂、陳皮同煮可協(xié)同增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)功能，適合積食或消化不良者。
3、祛濕利尿
九層皮中的鉀離子和皂苷類物質(zhì)有利尿排鈉作用，可輔助緩解下肢水腫。配伍赤小豆、茯苓煲湯能加強(qiáng)利水滲濕功效，適合梅雨季節(jié)食用。
4、調(diào)節(jié)血糖
研究發(fā)現(xiàn)其多糖成分可能通過(guò)抑制α-葡萄糖苷酶活性延緩糖分吸收，但糖尿病患者仍需以藥物治療為主，食療僅作輔助。
5、抗菌消炎
體外實(shí)驗(yàn)顯示其提取物對(duì)金黃色葡萄球菌等常見(jiàn)致病菌有抑制作用，可用于輕度皮膚感染輔助調(diào)理，但嚴(yán)重感染需及時(shí)就醫(yī)。
建議每周食用九層皮煲湯不超過(guò)3次，每次用量控制在15-30克干品為宜。體質(zhì)虛寒者應(yīng)配伍生姜、紅棗以中和寒性，孕婦及經(jīng)期女性慎用。出現(xiàn)腹瀉等不適需立即停用，長(zhǎng)期服用前建議咨詢中醫(yī)師辨證施治。日常可搭配薏米、山藥等食材增強(qiáng)養(yǎng)生效果，避免與寒涼食物同食。