山茄子一般是指龍葵，具有清熱解毒、消腫散結、利尿等功效，適量食用有助于緩解咽喉腫痛、水腫等癥狀。龍葵的主要作用包括改善炎癥反應、促進水分代謝、輔助調節(jié)免疫功能等。
一、清熱解毒
龍葵性寒，含有生物堿類成分，有助于緩解熱毒引起的咽喉腫痛、口腔潰瘍等癥狀。其提取物對金黃色葡萄球菌等常見致病菌有一定抑制作用。使用龍葵時需注意避免過量，寒性體質者慎用。
二、消腫散結
龍葵中的皂苷類物質可幫助減輕乳腺炎、淋巴結炎等局部炎癥反應，改善紅腫熱痛癥狀。外敷新鮮龍葵葉搗碎的汁液對蚊蟲叮咬引起的腫脹也有緩解作用。
三、利尿通淋
龍葵的鉀離子含量較高，能促進鈉鹽排泄，對輕度水腫、小便不利有改善效果。其利尿作用可能與調節(jié)腎小管重吸收功能有關，但嚴重腎功能不全者不宜依賴此類食療。
四、調節(jié)免疫
龍葵多糖成分可刺激巨噬細胞活性，幫助增強非特異性免疫功能。適量食用對反復呼吸道感染人群可能有輔助預防作用，但不可替代正規(guī)藥物治療。
五、抗氧化
龍葵含有的酚酸類化合物能清除自由基，減輕氧化應激對細胞的損傷。其抗氧化活性對延緩皮膚老化、預防動脈硬化等慢性病有一定潛在益處。
龍葵作為藥食兩用植物，建議通過焯水降低其生物堿毒性后食用，每日鮮品攝入量控制在50克以內(nèi)。脾胃虛寒者應減少食用，出現(xiàn)惡心、腹瀉等不適需立即停用。藥用時需配伍其他中藥降低寒性，孕婦及兒童使用前應咨詢中醫(yī)師。新鮮龍葵果實含龍葵堿較多，未成熟果實禁止食用。