類風(fēng)濕患者一般可以適量吃豆制品，但需根據(jù)個體反應(yīng)調(diào)整攝入量。類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎是一種慢性自身免疫性疾病，飲食管理是輔助治療的重要環(huán)節(jié)。
豆制品如豆腐、豆?jié){、腐竹等含有優(yōu)質(zhì)蛋白和植物性雌激素，有助于調(diào)節(jié)免疫功能。大豆異黃酮具有輕度抗炎作用，可能對緩解關(guān)節(jié)癥狀有幫助。部分研究顯示豆制品中的多不飽和脂肪酸可降低炎癥因子水平。選擇非發(fā)酵豆制品更易消化吸收，建議每日攝入量控制在100-150克。烹飪方式以清蒸、燉煮為主，避免油炸等高油脂做法。
少數(shù)患者可能對大豆蛋白敏感，食用后出現(xiàn)關(guān)節(jié)疼痛加重或胃腸不適。這種情況多見于合并腸易激綜合征或食物不耐受體質(zhì)的人群。大豆中的嘌呤含量中等，合并高尿酸血癥的患者需謹(jǐn)慎。發(fā)酵豆制品如納豆、豆豉含有較高酪胺，服用單胺氧化酶抑制劑類抗風(fēng)濕藥時應(yīng)避免。個體差異較大時建議通過飲食日記記錄反應(yīng)。
類風(fēng)濕患者的日常飲食應(yīng)保持均衡，除豆制品外還可選擇深海魚、橄欖油等抗炎食物。注意補充維生素D和鈣質(zhì)預(yù)防骨質(zhì)疏松，避免高糖高鹽飲食。定期監(jiān)測炎癥指標(biāo)和關(guān)節(jié)癥狀變化，必要時咨詢營養(yǎng)師制定個性化方案。藥物治療方面需嚴(yán)格遵醫(yī)囑使用甲氨蝶呤片、來氟米特片等抗風(fēng)濕藥物，不可擅自調(diào)整用藥方案。