黎檬具有促進(jìn)消化、增強(qiáng)免疫、抗氧化等功效，適量食用有助于補(bǔ)充維生素C、改善食欲、調(diào)節(jié)血脂。黎檬是蕓香科柑橘屬植物，其果實(shí)富含檸檬酸、維生素C、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)成分。
1、促進(jìn)消化
黎檬中的檸檬酸能刺激胃酸分泌，幫助分解食物中的蛋白質(zhì)，緩解餐后飽脹感。對(duì)于胃腸功能較弱的人群，飯后少量飲用稀釋的黎檬水可改善消化不良癥狀。但胃酸過(guò)多或胃潰瘍患者應(yīng)避免空腹食用。
2、增強(qiáng)免疫
每100克黎檬含維生素C約40毫克，有助于促進(jìn)白細(xì)胞生成，增強(qiáng)機(jī)體抗感染能力。長(zhǎng)期適量攝入可降低感冒概率，尤其適合免疫力較低的兒童和老年人。建議搭配獼猴桃、草莓等水果共同補(bǔ)充維生素。
3、抗氧化作用
黎檬含有的檸檬苦素、橙皮苷等黃酮類物質(zhì)能清除自由基，延緩細(xì)胞氧化損傷。其抗氧化活性對(duì)預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化有一定幫助，可與綠茶、藍(lán)莓等富含多酚的食物協(xié)同增強(qiáng)效果。
4、調(diào)節(jié)血脂
動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明黎檬皮中的柑橘多酚可抑制膽固醇吸收，輔助降低低密度脂蛋白水平。高血脂人群可連皮切片泡水飲用，但需注意去除表面農(nóng)藥殘留，每日攝入量不宜超過(guò)半個(gè)果實(shí)。
5、改善食欲
黎檬的清新香氣能刺激唾液分泌，緩解夏季食欲不振。對(duì)于化療后味覺(jué)障礙患者，用黎檬汁調(diào)味可提高進(jìn)食欲望。建議將果汁與蜂蜜按1：3調(diào)配，避免過(guò)量刺激口腔黏膜。
食用黎檬時(shí)需注意避免與牛奶同服，以防蛋白質(zhì)凝結(jié)影響吸收。日?？蓪⑿迈r黎檬切片冷藏保存，制作飲品時(shí)水溫不宜超過(guò)60℃以保留維生素。糖尿病患者應(yīng)控制攝入量，胃腸敏感者建議去皮食用。若出現(xiàn)過(guò)敏癥狀如皮膚瘙癢、喉頭水腫，應(yīng)立即停止食用并就醫(yī)。