竹節(jié)一般是指竹筍，多數(shù)情況下可以適量食用，少數(shù)情況下不宜食用。竹筍含有豐富的膳食纖維和多種維生素，有助于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)和補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。但如果存在胃腸功能較弱、過敏體質(zhì)等情況，通常不建議食用。
竹筍性寒，胃腸功能較弱的人群食用后可能出現(xiàn)腹痛、腹瀉等不適癥狀。這類人群應(yīng)避免生食竹筍，可將竹筍煮熟后少量食用。竹筍中含有較多草酸，腎結(jié)石患者不宜過量食用，以免加重病情。對(duì)竹類植物過敏者食用竹筍可能出現(xiàn)皮膚瘙癢、紅腫等過敏反應(yīng)，這類人群應(yīng)避免接觸竹筍。竹筍中的粗纖維較多，消化功能較差的老年人或嬰幼兒應(yīng)控制食用量。
食用竹筍時(shí)建議先用水浸泡并充分煮熟，這樣可以減少草酸含量和降低致敏性。竹筍不宜與高鈣食物如豆腐、牛奶等同食，以免影響鈣質(zhì)吸收。日常飲食中可將竹筍與肉類搭配烹飪，既能增加風(fēng)味又能平衡寒性。若食用后出現(xiàn)不適，應(yīng)立即停止食用并咨詢醫(yī)生。平時(shí)儲(chǔ)存竹筍時(shí)要注意保持干燥通風(fēng)，避免霉變。