陳皮炒米水具有理氣健脾、燥濕化痰、消食化積等功效，適合脾胃虛弱、食欲不振、痰濕咳嗽等人群飲用。

1、理氣健脾

陳皮炒米水中的陳皮含有揮發(fā)油、黃酮類等成分，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，緩解脘腹脹滿、噯氣等癥狀。炒米經(jīng)過炒制后淀粉結(jié)構(gòu)改變，更易消化吸收，兩者合用可增強(qiáng)健脾效果。脾胃虛弱者飲用后可改善消化不良、食欲減退等問題。

2、燥濕化痰

陳皮中的橙皮苷等成分具有祛痰作用，能稀釋呼吸道黏液，緩解痰多黏稠。炒米水性平和，可中和陳皮的溫燥特性，適合痰濕咳嗽、慢性支氣管炎患者輔助調(diào)理。飲用時(shí)建議溫?zé)岱靡栽鰪?qiáng)化痰效果。

3、消食化積

炒米焦香能刺激胃液分泌，陳皮中的檸檬烯可促進(jìn)膽汁排泄，共同幫助分解油膩食物。對(duì)于飲食積滯引起的胃脘痞悶、惡心嘔吐有緩解作用。暴飲暴食后飲用200-300毫升為宜，過量可能加重胃腸負(fù)擔(dān)。

4、調(diào)節(jié)腸道

陳皮炒米水中的膳食纖維和活性成分能雙向調(diào)節(jié)腸道功能，既緩解輕度腹瀉，又改善功能性便秘。炒米表面的焦糊層含有碳化物質(zhì)，可吸附腸道內(nèi)多余水分及毒素，適合旅行腹瀉或飲食不潔后調(diào)理。

5、輔助控糖

炒米水升糖指數(shù)低于普通米湯，陳皮中的多糖成分可能影響糖代謝酶活性。糖尿病患者在兩餐之間少量飲用，可能有助于平穩(wěn)餐后血糖，但不可替代降糖藥物，需監(jiān)測(cè)血糖變化。

飲用陳皮炒米水時(shí)建議選用三年以上新會(huì)陳皮，與糙米同炒至微黃即可，避免焦糊產(chǎn)生有害物質(zhì)。每日飲用不宜超過500毫升，空腹時(shí)濃度需降低。孕婦、胃潰瘍急性期及陰虛火旺者慎用。若出現(xiàn)口干、便秘等不適需停用，長(zhǎng)期飲用應(yīng)咨詢中醫(yī)師調(diào)整配伍。