粥是一種簡單、易消化的食物，如果少量吃粥，血糖通常不會升高，如果大量吃粥，血糖可能會升高。
1.不會：粥由大量的水和少量的谷物組成，這些谷物在烹飪過程中被煮爛，更容易被身體消化吸收。因此對于消化系統(tǒng)較弱的人，粥是一種非常合適的食物。如果只是少量地吃一些粥，通常不會對血糖產(chǎn)生太大的影響，因為少量攝入食物通常不會引起血糖劇烈波動。
2.會：如果大量吃粥，通常會導(dǎo)致血糖升高。粥的主要成分是碳水化合物，是身體的主要能量來源。大量碳水化合物進入人體，通常會轉(zhuǎn)化為葡萄糖，并進入血液。這個過程需要消耗大量的胰島素來調(diào)節(jié)血糖水平，如果胰島素分泌不足，血糖水平通常就會升高。
粥的食用應(yīng)該以適量為宜。日常生活中，在食用粥的時候需要控制攝入量，以免引起血糖大幅度上升。如果食用粥后身體出現(xiàn)不適，應(yīng)該及時前往正規(guī)醫(yī)院就診。