豬肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白、B族維生素及礦物質(zhì)，具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)代謝、改善貧血等功效。
1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，其氨基酸組成接近人體需求，有助于維持肌肉和組織修復(fù)。豬肉中的脂肪可為機(jī)體提供能量，適合體力消耗較大的人群。豬瘦肉部位脂肪含量較低，更適合需要控制熱量攝入者食用。
2、促進(jìn)代謝
豬肉是B族維生素的良好來(lái)源，特別是維生素B1含量較高，能幫助碳水化合物代謝，維持神經(jīng)系統(tǒng)正常功能。維生素B6和B12則參與紅血球生成和DNA合成，對(duì)能量代謝具有重要作用。
3、改善貧血
豬肉中的血紅素鐵吸收率較高，是預(yù)防缺鐵性貧血的理想食物來(lái)源。搭配富含維生素C的蔬菜水果食用，可進(jìn)一步提升鐵的吸收效率。豬肝等內(nèi)臟器官鐵含量更為豐富，但需注意控制食用頻率。
4、增強(qiáng)免疫
豬肉含有的鋅元素對(duì)免疫功能具有調(diào)節(jié)作用，能促進(jìn)淋巴細(xì)胞增殖和抗體產(chǎn)生。硒元素則作為抗氧化劑，幫助清除自由基，減輕氧化應(yīng)激對(duì)免疫細(xì)胞的損傷。
5、維護(hù)皮膚
豬肉中的膠原蛋白前體物質(zhì)有助于維持皮膚彈性，減少皺紋形成。維生素B2能促進(jìn)皮膚細(xì)胞再生，改善口角炎等皮膚黏膜問(wèn)題。適量食用豬肉可輔助保持皮膚健康狀態(tài)。
建議選擇新鮮豬肉，優(yōu)先食用瘦肉部位，避免過(guò)量攝入肥肉。烹飪時(shí)可采用蒸煮燉等低溫方式，減少高溫油炸產(chǎn)生的有害物質(zhì)。搭配蔬菜水果均衡攝入，高血壓、高血脂人群需控制食用量。豬肉應(yīng)徹底加熱至中心溫度達(dá)到70攝氏度以上，確保食品安全。儲(chǔ)存時(shí)注意生熟分開(kāi)，避免交叉污染。