黑苦蕎茶建議用80-90℃溫水沖泡5-10分鐘飲用，可最大限度保留黃酮類(lèi)等活性成分。營(yíng)養(yǎng)吸收與沖泡方式、飲用時(shí)間、搭配食物等因素有關(guān)。
沖泡時(shí)水溫過(guò)高易破壞蘆丁等熱敏性物質(zhì)，建議先注入少量熱水浸潤(rùn)1分鐘后再加滿(mǎn)水。避免使用金屬器皿以免氧化，玻璃或陶瓷杯更佳?？崭癸嬘糜兄谔J丁吸收，但胃腸敏感者可餐后飲用減少刺激。搭配維生素C豐富的柑橘類(lèi)水果可促進(jìn)鐵吸收，但避免與高鈣食物同服以免影響礦物質(zhì)利用。每日飲用1-2次為宜，單次用量控制在5-8克，過(guò)量可能引起胃腸不適。隔夜茶因氧化導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)價(jià)值下降，建議現(xiàn)泡現(xiàn)飲。
長(zhǎng)期飲用黑苦蕎茶可配合均衡飲食，避免與濃茶、咖啡同時(shí)攝入以免影響睡眠。儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)密封避光防潮，開(kāi)封后建議3個(gè)月內(nèi)用完。特殊人群如孕婦、低血糖患者需控制飲用量，出現(xiàn)腹脹等不適時(shí)應(yīng)暫停飲用。定期更換不同品牌可獲取更全面的營(yíng)養(yǎng)素，沖泡后的茶渣含膳食纖維可二次利用制作面食。