燒傷病人一般可以適量吃魚，但需根據(jù)燒傷程度和恢復(fù)階段調(diào)整飲食。魚類富含優(yōu)質(zhì)蛋白和Omega-3脂肪酸，有助于創(chuàng)面修復(fù)和抗炎。若存在嚴(yán)重感染或消化道功能障礙，需暫緩食用。
燒傷后早期胃腸功能較弱時(shí)，可選擇清蒸或燉煮的淡水魚，如鯽魚、鱸魚，避免油炸或辛辣烹飪方式。魚類中的蛋白質(zhì)可促進(jìn)膠原合成，加速創(chuàng)面愈合，但需注意剔除魚刺防止誤咽。對于深二度以上燒傷或合并低蛋白血癥患者，醫(yī)生可能建議增加魚類攝入頻率至每周3-4次，每次100-150克。部分患者可能對海魚過敏，首次嘗試應(yīng)少量觀察皮膚反應(yīng)。
燒傷后若伴有嚴(yán)重感染、膿毒血癥或胃腸黏膜損傷，需暫停高蛋白飲食。此時(shí)消化吸收功能下降，過量蛋白質(zhì)可能加重氮質(zhì)血癥。腎功能不全患者需嚴(yán)格控制魚類攝入量，避免加重腎臟負(fù)擔(dān)。部分治療期間使用的藥物可能與魚類成分相互作用，如抗凝藥物與深海魚油同服可能增加出血風(fēng)險(xiǎn)。
燒傷恢復(fù)期飲食應(yīng)遵循由流質(zhì)、半流質(zhì)逐步過渡到普食的原則。除魚類外，還需搭配維生素C豐富的蔬菜水果促進(jìn)鐵吸收，適量補(bǔ)充全谷物提供能量。創(chuàng)面滲出較多的患者可增加鋅元素?cái)z入，如牡蠣等海產(chǎn)品。建議在臨床營養(yǎng)師指導(dǎo)下制定個(gè)性化食譜，定期監(jiān)測血清前白蛋白等營養(yǎng)指標(biāo)。