化療期間應避免食用生冷、辛辣刺激、高糖高脂、腌制及未煮熟的食物，以免加重胃腸負擔或引發(fā)感染。主要有生魚片、辣椒、奶油蛋糕、咸菜、半熟牛排等。
1、生冷食物
化療期間免疫力較低，生魚片、生蠔等未徹底加熱的食物可能攜帶寄生蟲或細菌，增加感染風險。生冷食物還會刺激胃腸黏膜，引發(fā)腹痛腹瀉。建議所有食材經高溫烹煮后食用。
2、辛辣刺激食物
辣椒、花椒等辛辣調料可能刺激口腔潰瘍或消化道黏膜損傷，加重化療引起的惡心嘔吐。蔥姜蒜等輔料需少量使用，避免直接食用泡菜、火鍋等重口味食物。
3、高糖高脂食物
奶油蛋糕、油炸食品等會加重胰腺負擔，影響藥物代謝?；熎陂g可能出現(xiàn)血糖波動，過量糖分攝入不利于血糖控制?？蛇x擇蒸煮方式替代油炸烹飪。
4、腌制食品
咸菜、臘肉含亞硝酸鹽等致癌物，可能干擾化療效果。高鹽食物還會導致水鈉潴留，加重水腫癥狀。建議每日食鹽攝入量控制在5克以內。
5、未煮熟食物
半熟牛排、溏心蛋等可能存在沙門氏菌污染風險?；熎陂g白細胞減少，食用未全熟食物易引發(fā)敗血癥。肉類中心溫度需達到70攝氏度以上。
化療期間建議選擇易消化的清淡飲食，如粥類、蒸蛋、魚肉等優(yōu)質蛋白，搭配西藍花、胡蘿卜等富含維生素的熟軟蔬菜。少食多餐有助于減輕惡心癥狀，每日飲水1500-2000毫升促進藥物代謝。若出現(xiàn)嚴重口腔潰瘍可嘗試常溫流食，避免過燙或過涼刺激。所有食材需充分清洗并徹底加熱，餐前便后嚴格洗手。出現(xiàn)持續(xù)腹瀉或嘔吐需及時聯(lián)系主治醫(yī)師調整飲食方案。