亞麻籽富含α-亞麻酸、膳食纖維和木酚素，具有調(diào)節(jié)血脂、改善腸道功能、抗氧化等功效。亞麻籽的主要作用包括降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)、緩解便秘、調(diào)節(jié)雌激素水平等。
1、調(diào)節(jié)血脂
亞麻籽中的α-亞麻酸屬于Omega-3脂肪酸，可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為EPA和DHA，有助于降低血液中甘油三酯和低密度脂蛋白膽固醇水平。長(zhǎng)期適量攝入可能減少動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險(xiǎn)，但需注意過(guò)量攝入可能影響凝血功能。
2、改善腸道功能
亞麻籽含有可溶性和不可溶性膳食纖維，吸水膨脹后能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。其形成的凝膠狀物質(zhì)可軟化糞便，對(duì)功能性便秘有緩解作用。胃腸敏感者初次食用應(yīng)從少量開始，避免腹脹不適。
3、抗氧化作用
亞麻籽中的木酚素屬于植物雌激素，具有清除自由基的能力。其抗氧化活性有助于減輕炎癥反應(yīng)，可能對(duì)更年期女性潮熱癥狀有一定改善效果，但相關(guān)證據(jù)仍需更多臨床研究支持。
4、調(diào)節(jié)血糖
亞麻籽膳食纖維可延緩胃排空速度，減少餐后血糖波動(dòng)。部分研究表明其可能通過(guò)提高胰島素敏感性輔助糖尿病管理，但不能替代降糖藥物，糖尿病患者食用前應(yīng)咨詢醫(yī)生。
5、皮膚保護(hù)
亞麻籽中的必需脂肪酸參與皮膚屏障構(gòu)建，缺乏時(shí)可能導(dǎo)致干燥脫屑。適量補(bǔ)充有助于維持皮膚水合度，對(duì)特應(yīng)性皮炎等慢性皮膚問(wèn)題可能產(chǎn)生輔助改善效果。
建議將亞麻籽研磨后食用以提高吸收率，每日攝入量控制在10-15克。可加入酸奶、燕麥或烘焙食品中，避免高溫煎炸以免破壞營(yíng)養(yǎng)成分。存在雌激素敏感性疾病的患者、服用抗凝藥物者及孕婦食用前需評(píng)估風(fēng)險(xiǎn)。儲(chǔ)存時(shí)需密封避光以防油脂氧化變質(zhì)，出現(xiàn)哈喇味應(yīng)立即停止食用。